天然本くえ料理専門店|活魚・鍋料理 民宿 風車

南紀白浜で天然本くえにこだわる本くえ料理専門店

天然本くえ料理

天然本くえとは

 『天然本くえ』は、成長すると体長1.5m体重45kgにもなる高級魚で同じハタ科のマハタ、ヤイトハタ、ホウキハタ(タケアラ)、チャイロマルハタ、ツルクエ等を「クエ」と呼ぶことがありそれらと区別するために「本くえ」と呼ばれ、美味しいクエは『天然本くえ』です。
 『天然本くえ』は、漁獲量が極めて少なく大変貴重な魚で当店の『天然本くえ』は、コクがあるのに、クセのない白身は鍋物だけでなく刺身にしても大変な美味、鯛と鮃を合わせたような上品な味わいで身と皮の間のゼラチン質がまた旨いんです。
天然本くえとは

天然本くえは希少なため仕入れの状況により下記料金で提供できない場合がございます。ご予約の際にご確認ください。
鍋料理及びコース料理は2名様より
(※価格は1名様料金です。※料理写真はイメージです。)

天然本くえ鍋フルコース
1人前 18,700円(税込) 2名様より

天然本くえ鍋+天然本くえの(刺身・唐揚げ・塩焼き・あら煮・雑炊)+小鉢+デザート

天然本くえトロ鍋フルコース
1人前 24,200円(税込) 2名様より

天然本くえトロ鍋+天然本くえ(・刺身・唐揚げ・塩焼き・あら煮・胃袋のバター焼き・肝の煮付け・雑炊)+小鉢+デザート

※くえトロは希少なため売り切れの場合は、ご容赦くださいませ。

天然本くえ鍋コース
1人前 13,200円(税込) 2名様より

天然本くえ鍋+天然本くえの(唐揚げ・雑炊)+まぐろの刺身+小鉢+デザート

鍋料理

天然本くえ鍋(上)
1人前 15,400円(税込) 2名様より

先付+天然本くえ鍋(雑炊)+デザート
※通常のお鍋とは使用される部位が異なります。

天然本くえ鍋
1人前 12,100円(税込) 2名様より

先付+天然本くえ鍋(雑炊)+デザート

一品料理

天然本くえ刺身
3,850円(税込)~

天然本くえ唐揚げ
3,850円(税込)~

天然本くえ釜めし
2,200円(税込)

天然本くえ釜めし
「天然本くえ」のうま味をしお味でひき出しています。炊き上がるまでお時間がかかります。

※料理写真はイメージです。